| 产地/产商 | 申联 | 含量≥ | 99.0(%) |
| 产品等级 | 优级品 | cas | 821-55-6 |
中文名称:2-壬酮;甲基庚甲酮
英文名称:2-nonanone
法定编号:cas821-55-6;fama2785
分子式:c9h18o
分子量:142.24
技术指标:
外观:无色或淡黄色液体。
香气:果香、脂肪香及奶酪香。
含量%:≥99
酸值():≤0.1
相对密度20℃/4℃:0.831~0.832
折射率n20d:1.421
理化性质:为无色油状液体,不溶于水,溶于乙醇等有机熔剂,沸点194~196℃(75~77℃/1.6kpa),相对密度d2040.831~0.832,折射率n20d1.421。
天然存在:存在于乳酪、白脱油、草莓、椰子中。
香气:具有果香、甜香、蜡香、皂香、青香及椰子、奶油的气味。
用途:日化香精中可用于调配薰衣草香型;食用香精中可用于调配牛奶、奶油、白脱及其它奶酪类香精,也可微量用于肉制品、鱼类及烘烤坚果类香精(榛子、花生)、果味香精(黑加仑、葡萄、梅子)和茶类香精中。
安全管理情况:2-壬酮的fema编号为2785,fda编号为172.515,coe编号为154。中国gb2760-1996批准为允许使用的食品香料。